산들정원

봄철 즐겨 먹는 제철 봄나물 중에 화살나무순이 있다 홑잎나물이라고도 하는 화살나무에서 나오는 어린순은 그 맛이 좋아 많은 사람들이 좋아하는 봄나물 중 하나이다 고소한 맛과 함께 그윽한 향이 감도는 화살나무의 어린순은 식감도 부드러워 데쳐서 나물로 먹거나 된장국에 넣어 끓여 먹고 나물밥으로도 만들어 먹는데 그 맛이 일품이다 화살나무는 우리나라 전국의 산야에서 흔히 자라는 나무로 어렸을 적부터 자주 봐왔고 봄철 이면 연한 화살나무순을 채취해 나물로 자주 먹었다 화살나무는 노박덩굴과의 낙엽활엽관목으로 줄기에 화살처럼 날개가 있어서 화살나무라고 한다 줄기에 붙어 있는 날개는 코르크재질로 귀전우라고 하며 한방에서는 약재로 사용한다고 한다 코르크재질의 날개에는 일정 길이마다 작은 홈 같은 것이 있는데 그 홈에서 화..