산들정원

봄철 즐겨 먹는 제철 봄나물 중에 화살나무순이 있다 홑잎나물이라고도 하는 화살나무에서 나오는 어린순은 그 맛이 좋아 많은 사람들이 좋아하는 봄나물 중 하나이다 고소한 맛과 함께 그윽한 향이 감도는 화살나무의 어린순은 식감도 부드러워 데쳐서 나물로 먹거나 된장국에 넣어 끓여 먹고 나물밥으로도 만들어 먹는데 그 맛이 일품이다 화살나무는 우리나라 전국의 산야에서 흔히 자라는 나무로 어렸을 적부터 자주 봐왔고 봄철 이면 연한 화살나무순을 채취해 나물로 자주 먹었다 화살나무는 노박덩굴과의 낙엽활엽관목으로 줄기에 화살처럼 날개가 있어서 화살나무라고 한다 줄기에 붙어 있는 날개는 코르크재질로 귀전우라고 하며 한방에서는 약재로 사용한다고 한다 코르크재질의 날개에는 일정 길이마다 작은 홈 같은 것이 있는데 그 홈에서 화..

봄날 따뜻한 봄기운을 타고 어느새 오가피순이 쑥 올라와 있다 야리야리한 모습으로 앙증맞게 피어난 연한 연둣빛의 오가피순 매년 이맘때쯤 되면 오가피순을 따다가 소금물에 살짝 데쳐 나물로 무쳐 먹는다 쌉싸름한 맛이 일품인 오가피순은 기온이 올라 나른한 봄철 입맛을 돋우는 데 제격이다 두릅과 에 속하는 오가피나무는 잎이 산삼처럼 다섯 개가 붙어 있어서 오가피라 불리며 열매, 가지, 뿌리, 잎, 꽃 모두를 약재로 사용한다 오가피나무는 산삼, 엄나무, 두릅나무처럼 사포닌을 함유하고 있다 물론 오가피순에도 사포닌 성분이 들어 있다 오가피순은 소금물에 살짝 데쳐 나물로 무쳐 먹거나 장아찌를 담가 먹는다 오가피순은 특유의 쌉싸름한 맛이 나는데 쓴맛이 싫으면 물에 약간 담가 놨다가 나물로 먹으면 쓴맛이 덜해진다 장아찌는..

봄이면 가끔씩 들르는 꽃농원에서 어마어마하게 큰 로즈마리와 로즈마리꽃을 보았다 로즈마리꽃을 실제로 보는건 이번이 처음이다 연한 보라색의 로즈마리꽃이 군데 군데 무더기로 피어 있는 모습이 경이롭기만 하다 크기가 큰 만큼 코를 찌르는 신선한 향은 또 얼마나 진한지..... 크기부터 남다른 로즈마리는 나보다도 더 키가 크고 가지 또한 아주 많이 풍성했다 하우스로 되어 있는 농장 내부에서 쭉 키워온 로즈마리는 약 7~8년 정도 되었다고 한다 기온이 따뜻한 남부지방에서는 노지에서 월동이 되지만 중부지방인 이곳은 쉽지 않은데 하우스안에서 키우는 거라 이렇게 크게 자란듯 싶다 연한 보라색이어서 더 고급스럽게 보이는 로즈마리꽃들이 무수히 피어 있다 꽃멍에 빠져 있으니 로즈마리의 향기가 자연스럽게 나를 휘감는다 신선하고..

예년에 비해 따뜻한 날씨가 계속 이어지는 봄날이다 벚꽃나무엔 벚꽃들이 흐드러지게 피어 있고 영산홍, 철쭉들도 꽃망울이 제법 커졌다 주말마다 비도 내려 주고 포근한 날씨가 계속되니 산나물들이 쑥 쑥 올라와 있다 지난겨울 모진 추위를 이겨내고 새순을 키워 내는 산나물들 그저 보고 있기만 해도 그 힘찬 기운과 생기가 느껴진다 옻나무 옆에서 자라고 있는 곰취 올해도 어김없이 새잎이 여러 잎 올라와 있다 산나물 중 독특한 향이 일품인 곰취는 쌈이나 무침 장아찌 등 뭘로 먹어도 맛이 좋다 잔대도 보드라운 새잎이 잔뜩 올라와 있다 예전엔 봄철 산에 가면 새순이 올라오는 잔대를 자주 볼 수 있었는데 요즘은 보기가 쉽지 않다 산나물 중 맛이 매우 좋은 섬쑥부쟁이 나물 부지깽이 나물이라고도 하는데 이름과는 다르게 맛이 정..

지난 주말엔 지인의 농장으로 꽃구경을 다녀왔다 그 꽃은 다름아닌 잉글리쉬 라벤더,,,,, 보라색으로 피는 잉글리쉬 라벤더 꽃은 그동안 TV나 사진으로만 봐왔는데 실제로 피어 있는 꽃을 본 건 이번이 처음이다 보랏빛으로 활짝 피어 있는 라벤더 꽃밭에 들어서는 순간 감탄사가 저절로 나왔다 Wow~~~~~~~ 꽃밭은 이미 라벤더의 진한 꽃향기로 가득 했고 또 보랏빛 꽃물결은 어찌나 아름답 던지.......... 지인은 작년부터 농장 한편에 잉글리쉬 라벤더를 키우고 있다 아직 1년도 안된거라 완전히 자라지 않았는데도 꽃대가 상당히 올라와 꽃을 피우 고 있는데 넘 장관이었다 앞으로 완전히 자라서 꽃을 피우면 얼마나 멋진 풍경을 보여줄지..... 잉글리쉬 라벤더 꽃밭은 또 벌들이 아주 많이 날아다니며 꿀을 채취하고..

마가렛꽃 마가렛 꽃이 화사한 모습으로 활짝 피었다 기린처럼 긴 줄기 위에 무리지어 만개한 하얗고 노란 마가렛 꽃 마가렛은 한포기에서 가지가 정말 많이 나온다 그 가지들이 모두 꽃을 피운다 그래서 마가렛 꽃이 피어 있는 곳은 화사하고 환하게 빛난다 작년에 처음으로 10포기쯤 심어봤는데 1년 사이에 무수히 불어났다 마가렛은 번식이 잘되고 건조한 토양에서도 잘 자란다고 한다 마가렛을 1년 동안 지켜 보니 왕성한 번식력으로 번져서 마가렛이 자라는 곳에는 풀들이 맥을 못춘다 참으로 기특한 마가렛이다 꽃은 또 얼마나 예쁘고 환한지~~ 마가렛꽃 꽃말은 '진실한 사랑' 마가렛은 국화과의 다년생 식물로 밑부분은 목질이고 잎은 쑥갓잎 처럼 생겨서 나무쑥갓이라고도 불린다 높이는 1m정도 자라는데 바람에 넘어지면 일어나질 못..