산들정원

눈개승마밭에 눈개승마 꽃이 활짝 만개했다 이른 봄 새순을 내어주고 쑥쑥 자란 눈개승마는 키가 훌쩍 큰채로 하얀 꽃을 소담스럽게 피워내고 있다 눈개승마는 장미과의 다년생식물로 우리나라 각처에서 자라며 5월~6월경 하얀 꽃을 피운다 암수가 따로 있다고 하는데 나는 아직 구분은 안된다 소담스럽게 만발한 눈개승마꽃들의 고운 꽃물결~~ 눈개승마는 잎이 삼을 닮아 삼나물이라 불린다 또한 봄에 나오는 새순이 고기맛, 두릅맛, 인삼맛 이렇게 세가지 맛이 난다고 하여 삼나물이라 불리기도 한다 눈개승마 새순에는 비타민A, 베타카로틴, 인, 칼슘, 철분, 사포닌등이 들어 있어 봄철 피로회복에 좋은 나물이다 눈개승마에 들어있는 베타카로틴성분은 우리몸의 세포가 손상되는 것을 방지해 노화를 막아주는 효과가 있다고 한다 사포닌성분..

며칠동안 내린 이번 봄비는 꽤 많은 양이 내렸다 작년에 비해서 자주 내리는 봄비, 덕분에 텃밭 봄나물들이 한층 더 잎이 커졌다 혹독했던 지난 겨울의 강추위를 잘 이겨낸 잔대, 명이나물, 눈개승마는 새잎이 넘 예쁘게 자라고 있다 하지만 작년 봄에 심었던 삼백초와 어성초는 지난 겨울 추위에 얼어 죽었는지 새싹이 아직 나오질 않고 있다 좀더 기다려봐야겠다 삼백초와 어성초는 추위에 좀 약한것 같다 모종을 심은지 3년째 되는 잔대는 새싹이 넘 예쁘게 올라왔다 작년여름 가뭄도 이겨내고 지난겨울 강추위도 이겨낸 잔대는 역시 생명력이 참 강하다 잔대는 식물종류중 산삼과 함께 오래 사는 산야초중의 하나라고 한다 좀더 쑥 자라면 연한 새순을 나물로 먹을수 있을듯 하다 명이나물도 작년보다 잎이 더 많아졌다 제대로 수확할려면..

지난해 봄 씨앗을 발아시켜 모종으로 키운 눈개승마 적당하게 자란 눈개승마모종은 판매도 하고 밭에 옮겨 심기도 했어요 그러고도 남은 모종은 하우스 트레이에서 키웠어요 햇수로 2년이 된 눈개승마모종 바쁠땐 깜빡하고 물주는 것도 잊어버리고 어쩌다 주기도 했지요 그렇게 관심반 무관심반 키웠는데 일부만 조금 말라죽고 잘자라 주었어요 일반농작물이 아닌 산야초라서 그런지 수분이 많지 않아도 생명력이 정말 강한것 같습니다 관리를 좀 더 잘했더라면 줄기도 더 튼실하고 좋았을텐데 아쉬운 마음이 듭니다 줄기는 가늘지만 트레이 아래로 내린 눈개승마뿌리는 많이 발달해 있어서 트레이 아래로 삽을 넣어서 조심스 럽게 뿌리를 캐냈어요 눈개승마는 뿌리가 길고 튼실하며 땅속 깊이 뻗어나가 기 때문에 토양유실을 방지하는 역할도 한답니다 ..

[눈개승마] 요즘은 그동안 키워온 농산물들을 수확하느라 바쁜 시기이지요 어제는 눈개승마가 심어져 있는 밭에 가서 눈개승마 씨앗을 채취 해 가지고 왔어요 산과 붙어 있는 눈개승마밭은 그동안 자란 풀들과 눈개승마들이 뒤엉켜 있긴 하지만 다닐만은 합니다 봄에 새순을 딴후 자라난 눈개승마는 이제 씨앗이 영글어 채취할 때가 되었네요 눈개승마는 장미과의 다년생초본으로 5~8월경 힌색의 꽃이 핍니다 일찍 꽃을 피운 씨앗들은 벌써 많이 영글어 말라 있는것도 보이고 아직 초록색으로 덜 마른것도 있네요 눈개승마는 고기맛이 난다 하여 고기나물이라고도 하고 울릉도에서는 삼나물이라고도 한답니다 눈개승마는 봄에 새순을 채취하여 데친후 나물로 무쳐먹거나 말려서 묵 나물로 먹는데 쫄깃한 식감 때문에 육개장이나 찌개에 넣어 먹으면 좋..

다른 모종들에 비해서 키가 제일 작은 모습으로 자라고 있는 눈개승마모종 키는 작은데 새로 나와서 자라는 잎을 보니 이제 눈개승마의 형태를 조금씩 갗춰가며 자라고 있네요 어린 눈개승마의 잎이 많이 반갑습니다 아직은 어린 모종이라서 특별히 하는것은 없고 밤에 온도관리에 신경쓰고 물은 2~3일에 한번씩 주고 있어요 꽃샘추위라고 하지만 하우스내부는 한낮에 기온이 40도를 훌쩍 넘어가기 때문에 양옆을 열어서 환기를 시켜 주는게 중요한 일이죠 한낮에 적정온도를 유지해주는것이 관건입니다 눈개승마는 잎이 삼을 닮아 삼나물이라고 불리며 인삼맛, 두릅맛, 소고기맛 이렇게 세가지 맛이 난다고 하여 이 또한 삼나물이라고 불린다고 합니다 또한 고기처럼 쫄깃한 식감을 갖고 있어서 고기나물이라고도 불리는 산나물 의 일종이랍니다 눈..